Kökschef – hållbarhet och miljö

Vill du ta nästa steg i din karriär inom restaurangbranschen – samtidigt som du gör skillnad för miljön?

Sverige står inför ett växande kompetensbehov inom köksledning. Branschen förändras snabbt och det råder hög efterfrågan på kökschefer. Digitalisering, hållbarhetskrav och nya lagar ställer höga krav på kökschefer som kan kombinera kulinarisk kompetens med teknisk förståelse. Med vår utbildning blir du en del av lösningen på en av branschens största utmaningar.

Utbildningen Kökschef – hållbarhet och miljö ger dig spetskompetens i att leda moderna kök med fokus på hållbarhet, ekonomi och arbetsledning. Genom en unik kombination av teori och praktik, inklusive LIA (lärande i arbete), får du direkt tillgång till branschens verklighet. Du kommer att fördjupa dig inom arbetsrätt, livsmedelshantering, inköp, menyplanering och ledarskap. Samtidigt kommer du att lära dig att använda digitala verktyg för svinnövervakning, klimatberäkningar och verksamhetsstyrning.

Vad gör en Kökschef?
Som Kökschef med hållbarhetsfokus kommer du att planera och leda köksdriften med fokus på kvalitet, ekonomi och miljö. Du lär dig att utforma hållbara och klimatsmarta menyer och arbeta med svinnreducering och klimatberäkningar. Kort sagt blir du den som får köket att fungera hållbart, effektivt och med hög kvalitet.

För att bli antagen till utbildningen Kökschef – hållbarhet och miljö krävs grundläggande behörighet för yrkeshögskolestudier samt följande förkunskaper eller motsvarande:

• 1 års branschrelaterad yrkeserfarenhet inom restaurang och kök eller motsvarande, heltid

Ansökningsperioden öppnar efter besked om tilldelning i januari 2026