Datadriven driftsekonomi & nyckeltalsanalyser i restaurangverksamheter
Kursen Datadriven driftsekonomi & nyckeltalsanalyser i restaurangverksamheter berör flera yrkesroller inom besöksnäringen.
Kursen förbereder dig som aktivt arbetar med driftsekonomi för en framtid med ökad datatillgänglighet och nya möjligheter till verksamhetsnytta.
Under kursen lär du dig att behärska, analysera och använda nyckeltal, kalkylera inköp och prissättning samt fatta datadrivna beslut som stärker verksamhetens lönsamhet. Du får praktisk kompetens i att strukturera inköpsprocesser, förhandla leverantörsavtal och tillämpa moderna ekonomistyrningsmetoder. Dessutom utvecklar du förmåga att arbeta strategiskt och hållbart med driftsekonomi i restaurang, storkök eller kafé.
Kursens längd: 10 veckor Antal YH-poäng: 30 p
Studietakt: 50% (7 timmar /vecka lektioner, utöver det självstudier och praktisk träning i arbetet) – syftet är att du ska kunna kombinera studierna med ditt arbete.
Plats & Format: Fysiska lektioner i centrala Göteborg med möjlighet att delta digitalt live.
Behörighet
Grundläggande behörighet för yrkeshögskolan samt
- Minimum 1 års heltidsarbete inom restaurang, kök, café eller storkök
För att göra din ansökan behöver du skapa ett användarkonto och sedan fylla i alla obligatoriska uppgifter samt ladda upp följande dokument;
- Ett signerat Gymnasiebetyg (Det går bra att fotografera eller scanna dokumenten)
- Tjänstgöringsintyg signerat av arbetsgivaren
- stöttande dokument för att påvisa reel kompetens (vid avsaknad av formell behörighet)