Resursoptimering och upphandling i storkök och offentlig måltidsverksamhet
YH-kursen ger de kunskaper som behövs för att arbeta med upphandling och kostnadsstyrning i restaurang. Du får färdigheter i att analysera, jämföra och utvärdera anbud samt utveckla verktyg för bättre prissättning och resursfördelning.